三篠会

鍋に水を入れ，豆腐以外の材料を入れて火にかける。

野菜に火が通ったら豆腐を入れ，豆腐が温まったら調味料を入れて味を調える。

濃口醤油，酒，みりんに鮭をくぐらせる。

長芋とろろ，マヨネーズ，ゆず果汁をしっかりと混ぜ合わせる。

①をホテルパンに並べ，②を乗せる。

コンビ200℃で9分，様子を見ながらこんがり焼く。

出来上がったら葱を飾る。

鍋にだし汁と里芋を入れて火にかけ，調味料を入れて煮る。

里芋が柔らかくなるまで煮えたら器に盛り，スチーム2分しておいたキヌサヤを飾る。

レタスときゅうりに塩（分量外）をふり，水気を切っておく。

調味料を合わせてドレッシングを作り，ハムを入れて和える。

サラダ油を鍋に入れ，牛肉を炒める。

ジャガ芋，人参，玉葱を入れ，表面がうっすら透けてくるくらい炒める。

水を入れ，②の野菜が軟らかくまで煮る。

しめじとマッシュルームを入れる。

ハヤシフレーク，トマトピューレ，トマトケチャップを入れて煮込む。

仕上げに火を通したグリンピースを散らす。

サラダ油を鍋にしき，豚バラ肉を入れ炒める。

①に野菜と板こんにゃくを入れ，炒める。

②にだし汁と調味料を入れ煮絡める。

器に盛り付け，仕上げに葱を散らす。