三篠会

卵はゆで卵にする。

鍋にだし汁と調味料を入れて，大根を煮る。半分程火が通ったら，ちくわ，はんぺん，牛肉を入れる。

最後にゆで卵を入れて，煮汁の色がつく程度に煮込む。ゆで卵は半分に切り，1/2個を1人分として盛り付ける。

きゅうりをスライスし，塩もみする。

卵を溶き，フライパンで炒り卵を作る。

きゅうり，かにかまちらし，調味料を合わせる。

③に②を入れ，軽く混ぜる。

鍋にかぶと水を入れて火にかけ，沸騰したら調味料とベーコンを加え，弱火で煮る。

かぶが軟らかくなったら，水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に盛り,パセリをかざる。

玉葱，人参，南瓜を切り，それぞれスチームにかける。（人参は，好きな形に型抜きしても綺麗です。）

鍋にサラダ油を熱し，玉葱をさっと炒める。

人参，南瓜を加え，水，クリームシチューの素を入れて煮る。最後に牛乳を入れて温める程度に熱する。

塩，コショーで味を整える。

皿に盛り，パセリをふる。

鍋に湯を沸かし，塩（分量外）を入れ，ブロッコリーを茹でてザルに上げる。

卵を割りほぐし，砂糖と塩を加え，油を熱した鍋で炒めてそぼろ状にする。

調味料を合わせ，①と②を和え，仕上げにごま油を加える。

冷凍うどんを熱湯で茹で，水気を切って5～8ｃｍに切る。

ホテルパンに①のうどん・具材・豚バラ肉の順に広げて塩・コショーをしてスチコンに入れ，コンビモード200℃で8分間加熱する。

あんソースを作る。

スチコンから取り出し，ウスターソース・塩で味を整えて器に盛る。

あんソースをかけ，大根おろしをのせて葱を飾る。