三篠会

キャベツは茹でる。わかめは水で戻しておく。

①の水気をしぼり，ボールに入れる。

②とは別のボールで合わせ酢を作る。

②に③を入れて，和える。

調味料を混ぜ合わせ，加熱する。

鯖をホテルパンに並べ，上から①をかけ，クッキングペーパーをのせる（落とし蓋のかわり）。

スチームコンベクションオーブンをコンビモード150℃で
13～15分加熱する。

加熱後，そのままの状態で温蔵庫で保温し，味をなじませる。

ほうれん草を茹でる。

椎茸を切り，戻し汁に椎茸用の調味料を加えて煮る。

①と②を調味料で和え，錦糸卵を飾る。

鍋にサラダ油を入れ，ベーコンと玉葱を炒める。

①にカーネルコーン,水を入れ煮立たせる。

野菜が軟らかくなったら,調味料で味を調える。

スープカップに注ぎ,乾燥パセリを飾ったら完成。

牛肉をサッと炒める。

①に野菜を加えて油が回る程度に炒める。

②にだし汁と調味料，糸こんにゃく,焼き豆腐を入れて煮る。

全体に火が通ったら盛り付け，葱を飾る。

ささがきごぼうをやわらかくなるまで茹でる。

絹さやを少量の油を入れた湯で茹で，冷水にとる。

①のごぼうと油揚げを油で炒める。

調味料を入れ,味を絡める。

②の絹さやを飾る。