三篠会

豚肉に塩,コショーし,上新粉をまぶす。

①をスチームする。

鍋にサラダ油をひいて,しめじと玉葱を炒める。

③に砂糖,コンソメ,ケチャップ,ウスターソース,赤ワイン,デミグラスソース,②を入れて煮込む。

スチームしたインゲンを最後に入れ、さっと混ぜる。

カーネルコーン,チンゲン菜をスチームする。

サラダ油でウインナーを炒める。

②にチンゲン菜を加え，塩,コショーで味付けする。

濃口醤油とカーネルコーンを入れて軽く炒める。

鍋に分量の調味料を入れてスープを作る。

別の鍋にサラダ油ひいて，むきえびと豚肉を炒める。

②の中に，かまぼこ，キャベツ，人参，もやしを加えて炒める。

②の中に，①のスープを加える。

最後に中華そばを加えて，スープをひと煮立ちさせる。

鶏ひき肉，オニオンソテー，卵白，長芋とろろに塩・コショーをしてよく混ぜる。

①をホテルパンに流してスチームする。

調味料を合わせ，タレを作っておく。

青梗菜をスチームして，出来上がった②に添える。

仕上げに③をかける。

人鍋にサラダ油をひいて，豚肉を炒める。

①に軽く焼き色がついたら，人参，玉葱を入れ炒める。

②に白ねぎ，ピーマンを入れ，更に炒める。

調味料を入れ味をからませる。

人参とインゲンはスチームしておく。

鍋に人参，とろっとミニがんも，だし汁を入れ煮る。

人参がある程度やわらかくなったら，調味料を入れ更に煮る。

器に盛り，いんげんを飾る。