三篠会

里芋はスチームし，柔らかくする。

ゆずみそ，白みそ，だし汁，みりん，砂糖を混ぜ合わせる。

里芋に②をかける。

そうめんをゆで，水で洗う。

オクラをさっとゆでる。

にんじんはだし（分量外）で煮る。

器にそうめんを盛り，きゅうり，②③，トマトを飾る。

グリンピースをスチームする。

鍋にサラダ油を熱し，ベーコンと野菜を炒める。水とコンソメを入れて強火にかける。

煮立ったら弱火にしアクを取り，煮込む。野菜がやわらかくなったら，ホワイトソースと牛乳を加えて煮込む。

塩，コショーで味を整え，グリンピースを散らして出来上がり。

卵を溶き，炒り卵にする。

ブロッコリーは塩とコンソメを振り，スチームする。

サラダ油を熱しおろしにんにく，むきえび，玉ねぎ，生椎茸を炒める。

ごま油以外の調味料を加え，①の炒り卵と②のブロッコリーを合わせ，仕上げにごま油を加え，香りづけをする。

茄子をスチームする。

だし汁，調味料，いりごまを混ぜておく。

①と②を和える。

調味料を合わせ，牛肩ロースを漬け込む。

玉葱は，スチームする。

①と②を合わせてコンビ180℃で15分焼く。

最後にいりごまを混ぜる。