2018年9月19日

スマイルキッチンUPしました。

今回は、『茄子とそうめんの味噌汁』です。

新鮮な茄子を選ぶポイントは、、、
・皮にハリと光沢があり、濃い黒紫色をしているもの
・表面に大きな傷や色ムラがないもの
・ガクの下の色が白いもの（白い部分は、なすが新しく成長した証拠）
・ヘタの切り口がみずみずしいもの
・トゲがある品種の場合は、トゲがとがっているもの

茄子とそうめんの味噌汁